تسجيل الطلبات على كاشير المطعم: الطاولات والحسابات وعرض الحساب
مع تفعيل «مطعم وكافيه» يفتح الكاشير على شريط أنواع الطلبات، وتبدأ خدمة الطاولات من خريطة للصالة، أو من قائمة بالطاولات على الهاتف.
الحساب طلب مفتوح يبقى على الطاولة، أو على طلب الكاونتر أو التيك أواي أو التوصيل، حتى يُدفع. ويمكن لعدة هواتف وأجهزة كاشير العمل على الحساب نفسه في الوقت نفسه: تُدمج إضافاتها، ولا يُقفل الحساب إلا عند تحصيل الدفع.
شريط أنواع الطلبات
أسفل شريط الوردية يعرض الكاشير أنواع الطلبات التي يقدّمها فرعك: الطاولات، والكاونتر، وتيك أواي، وتوصيل. ويتذكر كل جهاز آخر نوع استخدمه. «الطاولات» تفتح الصالة، أما الكاونتر وتيك أواي وتوصيل فتفتح طلبًا برقم بدل الطاولة. ويحتاج طلب التوصيل إلى عميل قبل دفعه، ويُكتب عنوانه وهاتفه في «عنوان التوصيل».
خريطة الصالة، وقائمة الطاولات على الهاتف
على الكاشير أو الجهاز اللوحي تعرض «الطاولات» الصالة بأربع طرق. «الخريطة» ترسم منطقة واحدة كما هي، مع التكبير والتصغير والملاءمة. و«المربعات» و«القائمة» و«اللوحة» تعرض كل المناطق، مع زر لكل منطقة لتضييق العرض. وتُظهر كل طاولة حالتها بلون وأيقونة وكلمة: متاحة، ومحجوزة، وتم الإجلاس، وتم الطلب، وبانتظار المطبخ، وطُبعت الفاتورة المبدئية، ومدفوعة جزئيًا، ومدفوعة، لم تُخلَ، مع حلقة حمراء عندما تتأخر. و«الذهاب إلى طاولة» يفتح الطاولة برقمها.
أما على الهاتف فالطاولات قائمة مقسّمة إلى «تحتاج متابعة» و«قيد الخدمة» و«متاحة ومحجوزة»، مع تصفية حسب المنطقة وحقل لرقم الطاولة للذهاب إليها. ورتّب الطاولات حسب الحالة أو حسب مدة الجلوس. وتجمع «تحتاج متابعة» الطاولات المتأخرة، والتي طُبعت فاتورتها المبدئية، والمدفوعة التي لم تُخلَ بعد.
افتح حسابًا
- اضغط على طاولة متاحة. وإن كان «اسأل عن عدد الضيوف» مفعّلًا فأجب عن «كم عدد الضيوف؟» واضغط «أجلِسهم».
- يُفتح الحساب. اضغط على المنتجات لإضافتها كما في شاشة البيع. والمنتج الذي له مجموعات اختيار يطرح أسئلته أولًا.
- الطاولة التي عليها حسابان تسألك أيهما تفتح، أو تعرض فتح حساب جديد عليها.
- زر «الطاولات» أعلى الحساب يعيدك إلى الصالة (Alt+G من لوحة المفاتيح).
المقاعد ومراحل التقديم والاختيارات والملاحظات
- المقاعد: مع تشغيل المقاعد في إعدادات المطعم ينتمي كل صنف إلى مقعد أو يكون «مشترك»، ويعرض «الإجمالي حسب المقعد» ما على كل مقعد.
- مراحل التقديم: مع تشغيلها ينتمي كل صنف إلى مرحلة، مثل المقبلات أو الأطباق الرئيسية. وتنتظر أصناف المرحلة التالية على الحساب بحالة «بانتظار بدء التحضير» حتى تبدأ مرحلتها. ويشرح ذلك مقال الإرسال وبدء التحضير.
- مجموعات الاختيار: يمكن أن يطلب المنتج اختيارات، مثل الحجم أو الصلصة، بحد أدنى وحد أقصى، ولا يضيفه الكاشير إلا إذا وافقت الإجابات القواعد.
- الملاحظات: «ملاحظة للمطبخ» تضيف إلى الصنف حتى 140 حرفًا، و«ملاحظات سابقة» تعرض الملاحظات المستخدمة مؤخرًا.
قراءة الحساب
«تجميع حسب» يرتّب البنود حسب المقعد، أو المرحلة (مرحلة التقديم)، أو الجولة (كل إرسال إلى المطبخ)، أو ترتيب الإضافة. ويُظهر كل بند حالته: جديد، أو بانتظار بدء التحضير، أو أُرسل، أو قيد التحضير، أو جاهز، أو قُدّم، أو أُلغي، وتظهر «قيد التحضير» و«جاهز» في الفروع التي لها شاشة مطبخ. ويعطي «عرض موسّع» الحساب مساحة أكبر على الشاشة الكبيرة. وحين يفتح شخص آخر الحساب نفسه، تظهر في أعلاه ملاحظة باسمه.
قائمة البند، واسترجاع صنف
- حدد البند لتغيير كميته، أو «المقعد…»، أو «المرحلة…»، أو «ملاحظة للمطبخ»، أو اختياراته من «تغيير الاختيارات».
- «ابدأ التحضير الآن» على صنف مؤجل يرسل مرحلته إلى المطبخ فورًا.
- «نقل إلى حساب آخر…» ينقل الصنف، كما يشرح مقال التقسيم والنقل والدمج.
- الصنف الذي لم يُرسل بعد يُحذف ببساطة، دون أن يُسأل عن سبب.
- الصنف الذي وصل إلى المطبخ يُسترجع بـ«إلغاء (مُرسل)…» مع سبب. تصل إلى المطبخ تذكرة إلغاء، وإن كان المطبخ قد بدأ تحضيره يكون «تسجيل كهالك» معلّمًا، فيُخصم ما استُخدم من المخزون كهالك. ويحتاج «إلغاء (مُرسل)» صلاحية لا يملكها دورا النادل والكاشير افتراضيًا.
خيارات الحساب
من «خيارات الحساب» تحدد عدد الضيوف، وتعيد تسمية الحساب، وتربط به عميلًا، وتضيف عنوان التوصيل وهاتفه لطلب التوصيل، وتمنح خصمًا على الحساب. وعندما تكون رسوم الخدمة مفعّلة يمكنك أيضًا إزالتها من هذا الحساب، وذلك يحتاج صلاحية خاصة، أو إضافتها من جديد.
أسئلة وأجوبة
- هل يمكن لنادلين العمل على الطاولة نفسها؟
- نعم. يمكن لعدة أجهزة الإضافة إلى الحساب نفسه في الوقت نفسه، وتُدمج أصنافها. ولا يُقفل الحساب إلا عند تحصيل الدفع: ما دام جهاز يحصّل الدفع تنتظر الأجهزة الأخرى. وإن كان «من يمكنه العمل على حساب الطاولة» مضبوطًا على «نادل الطاولة فقط» يُرفض النُّدُل الآخرون.
- ماذا يحدث إذا انقطع الإنترنت؟
- يحتفظ كل هاتف وكل كاشير بالحسابات التي لديه ويواصل العمل. والأصناف التي تُرسل أثناء الانقطاع تظهر بحالة «لم يُرسل: دون اتصال» وتذهب إلى المطبخ عند عودة الاتصال. أما إذا كان كاشير ويندوز مضبوطًا كمحور، فتبقى أجهزة الفرع متزامنة وتطبع عبر شبكة الواي فاي في المحل: راجع مقال محور شبكة الفرع.
- هل يُخصم المخزون عند إرسال الصنف؟
- لا. يُخصم المخزون عند دفع الحساب، ولا يُرفض دفع حساب بسبب المخزون. والصنف الذي يُلغى بعد أن بدأ المطبخ تحضيره يُخصم كهالك. وبعد الإرسال ينبّهك الكاشير حين يقترب صنف في المخزون من النفاد.