تقارير المطعم في PointLit: أنواع الطلبات والطاولات والإكراميات والهالك
عند تفعيل «مطعم وكافيه» يضيف PointLit ستة تقارير للمطعم، وأعمدة جديدة إلى تقارير المبيعات وتقرير اليوم وتقرير Z.
تجد التقارير الستة في التقارير، ضمن المبيعات والموظفون والمخزون، وهي تعمل مثل باقي تقارير PointLit. ولا تُحسب الإكراميات أبدًا ضمن المبيعات: فهي منفصلة، وتُنسب إلى نادل كل حساب.
تقارير المطعم الستة
- المبيعات حسب نوع الطلب (المبيعات): الفواتير وعدد الضيوف والمبيعات والمرتجعات والصافي ورسوم الخدمة والضريبة ومتوسط الفاتورة لكل نوع طلب، ومعها «مبيعات نقطة البيع» للبيع العادي. اعرضه حسب نوع الطلب، أو حسب اليوم ونوع الطلب.
- أداء الطاولات (المبيعات): لكل طاولة ومنطقتها، الحسابات وعدد الضيوف ومتوسط عددهم ومتوسط دقائق الجلوس ووسيطها والمبيعات والمبيعات لكل ضيف، مع جدول ثانٍ حسب عدد الضيوف.
- إكراميات الموظفين (الموظفون): إكراميات كل نادل نقدًا وبالبطاقة وإلكترونيًا وغيرها، وما صُرف من الدرج أو من عهدة السائق، وما زال مستحقًا له، والإكراميات المردودة بالإلغاء.
- التغييرات بعد الفاتورة المبدئية (الموظفون): كل صنف أُلغي أو نُقل إلى حساب آخر أو حُذف بعد طباعة فاتورة مبدئية، مع من غيّره وقيمته والسبب.
- الهالك من الإلغاءات (المخزون): ما أخذته الأصناف الملغاة من المخزون كهالك، صفًا لكل حركة مخزون، بالتكلفة التي سجّلها دفتر المخزون.
- تسوية الدفع على الطاولة (المبيعات): كل دفعة دفعها الضيوف على الطاولة، وإكراميتها ومستردّاتها وفاتورتها، والدفعات التي لا تطابق بيعًا، مع ملخص يومي للمبلغ المستحق لك من شركة الدفع. ولا يظهر إلا عند تفعيل الدفع على الطاولة.
أعمدة جديدة في التقارير الحالية
- ملخص المبيعات: رسوم الخدمة والإكراميات.
- المبيعات حسب الموظف: عدد الضيوف والمتوسط لكل ضيف والإكراميات. وعند تفعيل «مطعم وكافيه» يصبح عنوانه المبيعات حسب النادل.
- الملخص اليومي، أي تقرير اليوم على الكاشير: رسوم الخدمة والإكراميات المحصّلة والإكراميات المصروفة وعدد الضيوف. وتشمل الإكراميات المصروفة ما صُرف من الدرج ومن عهدة السائق.
- تظهر هذه الأعمدة عند تفعيل «مطعم وكافيه»، أو عندما تحمل الفترة التي اخترتها أرقامًا لها.
تقرير Z
يطبع تقرير Z للوردية رسوم الخدمة، والإكراميات المحصّلة، وعدد الضيوف، والإكراميات النقدية، والإكراميات النقدية المردودة، والإكراميات المصروفة، وكل منها لا يُطبع إلا إذا لم يكن صفرًا. وتدخل الإكراميات النقدية في النقد المتوقع في الدرج، وتُخصم منه الإكراميات المصروفة من الدرج.
صرف الإكراميات من الدرج
- مع تفعيل الإكراميات، اضغط صرف الإكراميات في شريط الوردية على الكاشير.
- اختر النادل. وإذا كان دورك يفتح تقارير الموظفين، تعرض الشاشة المتبقي له اليوم من تقرير إكراميات الموظفين.
- اكتب المبلغ واضغط تسجيل صرف الإكراميات. يُسجَّل الصرف على الدرج باسم النادل، ويظهر في الإكراميات المصروفة.
من يرى هذه التقارير
تظهر تقارير المطعم عند تفعيل «مطعم وكافيه» للأعضاء الذين يستطيع دورهم فتح ذلك المجال من التقارير: المبيعات أو الموظفون أو المخزون. وهي ليست في الباقة المجانية، ولا تعرض شاشة الصرف فيها المبلغ المتبقي للنادل.
أسئلة وأجوبة
- هل تُحسب الإكراميات ضمن المبيعات؟
- لا. الإكراميات منفصلة عن المبيعات وعن رسوم الخدمة. فهي ليست في إجمالي المبيعات، وتُنسب كل إكرامية إلى نادل حسابها، وهذا ما يجمعه تقرير إكراميات الموظفين.
- لماذا يُحسب ضيوف الحساب المقسَّم مرة واحدة؟
- يؤخذ عدد الضيوف من الحساب قبل تقسيمه، فيُحسب ضيوف الطاولة مرة واحدة مهما كان عدد الأجزاء التي دُفع بها الحساب.
- هل يمكن صرف الإكراميات من عهدة السائق؟
- نعم. في نقدية السائق يصرف زر صرف الإكراميات للنادل من عهدة السائق. ويُحسب الصرف في الإكراميات المصروفة في الفرع الذي صُرف فيه، ويظهر في تقرير إكراميات الموظفين تحت مصروفة من عهدة السائق.